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兔肉
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【出處】
出自《名醫(yī)別錄》。
【拼音名】Tù Ròu
【英文名】Hare as food, Rabbit as food
【來源】
藥材基源：為兔科動物蒙東北兔、華南兔、家兔、蒙古兔及高原兔等的肉。
拉丁植物動物礦物名：1.Lepus mandschuricus Radde2.Lepus sinensis Gray3.Oryctolagus cuniculus domesticus(Gmelin)4.Lepus tolai Pallas5.Lepus oiostolus Hodgson
采收和儲藏：將兔殺死，取肉洗凈，鮮用。
【原形態(tài)】
1.東北兔，體形較大，長44-48cm，重1.5-2.5kg。耳較短，向前折不達(dá)鼻端。后足略長于前足。尾短。其毛較粗。頭、背部冬毛為淺棕黑色，毛基為黑灰色。夏毛色更深。耳前部棕黑色，后部棕黃色，邊緣白色，耳尖黑色。后背部及臀部有較長的黑毛，隱郵斑點。腹部為純白色秘。四肢為淺棕黃色。屬背部黑色，下部污白色。
2.華南兔，體形較小，體長34-44cm，重1-1.5kg。耳長6.5-8.2cm。尾短，不及后足長之半，長4-5.7cm。被毛短粗且硬。。頭部、背部沙黃棕色或棕黑色。毛基淡黑灰色，絨毛毛端棕黃色。長形針毛的亞洲部有一顯著的棕色環(huán)，毛尖黑色。耳前邊緣毛較長，耳尖和后緣的毛較短。頸部有一黃色區(qū)域。下體赭黃或淡黃白色。足、尾背部與背色相似。
3.家兔，個體變異較大。一般頭部、耳較野兔為短，后肢亦然。毛色亦有多種變化，通常以純白色為多，耳尖無黑色。
4.蒙古兔，體形中等，長約45cm，尾長約9cm，體重在2kg以上。耳甚長，有窄的黑尖，向前折超過鼻端。尾連端毛略等于后足長。全身背部為沙黃色，雜有黑色。頭部顏色較深，在鼻部兩側(cè)各有一圓形淺色毛圈。眼周圍有白色窄環(huán)；耳內(nèi)側(cè)有稀疏的白毛。腹毛純白色。臂部為沙灰色。頸下及四肢外側(cè)均為淺棕黃色。尾背面中間為黑褐色，兩邊白色，尾腹面為純白色。科毛長而蓬松，有細(xì)長的白色針毛伸出毛被之外。夏毛色略深，為淡棕色。
5.高原兔，體形較大，毛長而蓬松。耳長，向前折顯著超過鼻端。全身背為暗灰色，毛細(xì)長面略帶波紋。臂部全為灰色細(xì)毛，中央較深而兩側(cè)較淺。頭部尤其是鼻部中央顏色較深，面頰及眼周色較淡。頸背呈淺灰棕色，頸腹為黃灰色。腹毛純白色。前肢為極淺的棕黃色，后肢外側(cè)棕色，足背白色。尾背方有一很窄的暗灰色區(qū)域，尾兩側(cè)為白色，并有灰色毛基。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：1.棲息于海拔300-900m的針闊葉混交林、林下灌木與草本植物茂盛之處。一般無固定巢穴，產(chǎn)仔時才有固定住所，白天多居于灌木叢、雜草或樹根旁，晚上出來活動覓食。吃樹皮、嫩枝及草本植物等。
2.多棲息于山地丘陵的稀樹灌叢、雜草叢、墓地或農(nóng)田附近多利用現(xiàn)存洞穴居住，洞口比較光滑，附近有成堆糞便。晝夜均有活動。以青草、樹苗和細(xì)嫩枝呀為食，尤喜青苗、豆苗和疏菜。
3.全國大部分地區(qū)均有飼養(yǎng)。
4.棲息于平原、荒草地、山坡灌叢、丘陵平原、農(nóng)田和苗圃等地，并因季節(jié)不同，食物條件的改變而有所適移。常無固定的洞穴，白天常在較隱蔽的地方挖臨時的臥穴。以青草、嫩枝、樹皮、蔬菜及谷物、豆類等為食。
5.一般棲息于海拔較高的高山草甸及草原地區(qū)。無固定洞穴，白天常在草叢活動，吃植物性食料。
資源分布：1.分布于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等地。
2.分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、湖南、廣東、廣西、四川、貴州等。
3.全國大部分地區(qū)均有飼養(yǎng)。
4.分布于東北、華北及寧夏、甘肅等地。
5.分布于甘肅、青海、四川、云南、西藏等地。
【栽培】全國大部地區(qū)均有飼養(yǎng)。
【性味】味甘；性寒
【歸經(jīng)】肝；大腸經(jīng)
【功能主治】健脾補中；涼血解毒。主胃熱消渴；反胃吐食；腸熱便秘；腸風(fēng)便血；濕熱痹；丹毒
【用法用量】內(nèi)服煎湯或煮食，50-150g。
【注意】1.《本草經(jīng)集注》：妊娠不可食，令子唇缺；其肉不可合白雞肉食之，面發(fā)黃；合獺肉食之，令人病遁尸。2.《本草拾遺》：久食弱陽，令人色痿；與姜同食，令人心痛。3.《食療本草》：八月到十月其肉酒炙吃，與丹石人甚相宜。大都絕人血脈，損房事，令人痿黃。又二月食之傷神。
【各家論述】
1.《本草綱目》：今俗以兔肉飼小兒，云令出痘稀，蓋亦因其性寒而解熱耳。故又能治消渴。若痘已出及虛寒者宜戒之。劉純《治例》云，反胃結(jié)腸，甚者難治，常食兔肉，則便自行，又可證其性之寒利矣。
2.《名醫(yī)別錄》：主補中益氣。
3.《千金·食治》：止渴。
4.《本草拾遺》：主熱氣濕痹。
5.《本草綱目》：涼血，解熱毒，利大腸。
6.《本經(jīng)逢原》：治胃熱嘔逆，腸紅下血。
【摘錄】《中華本草》 |
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