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茄子
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【出處】
出自《本草綱目拾遺》。
【拼音名】Qié Zi
【英文名】fruit of Garden Eggplant, fruit of Eggplant
【別名】落蘇、昆侖瓜、草鱉甲、酪酥、白茄、表水茄、紫茄、黃茄、東風(fēng)草、銀茄、黃水茄、醬茄、糟茄、昆侖紫瓜、矮瓜、吊菜子、雞蛋茄、卵茄
【來(lái)源】
藥材基源：為茄科植物茄的果實(shí)。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Solanum melongena L。 [S. esculentum Du- nal;S; melongena L.uar .esculentum (Dunal) Nees]
采收和儲(chǔ)藏：夏、秋季果熟時(shí)采收。
【原形態(tài)】一年生草本至亞灌木，高60-100cm。莖直立、粗壯，上部分枝，綠色或紫色，無(wú)南海或有疏刺，全體被星狀柔毛。單葉互生；葉柄長(zhǎng)2-4.5cm；葉片卵狀橢圓形，長(zhǎng)8-18cm，寬5-11cm，先端鈍尖，基部不相等，葉緣常波狀淺裂，表面暗綠色，兩面具星狀柔毛。能孕花單生，不孕花蝎尾狀與能孕花并出；花萼鐘形，頂端5裂，裂片披針形，具星狀柔毛；花冠紫藍(lán)色，直徑約3cm，裂片三角形，長(zhǎng)約1cm；雄蕊5，花絲短，著生于花冠喉部，花藥黃色，分離，先端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圓球形，柱頭小。漿果長(zhǎng)橢圓形、于形或長(zhǎng)柱形，溶紫色、淡綠色或黃白色，光滑，基部有宿存萼。花期6-8月，花后結(jié)實(shí)。
【生境分布】原產(chǎn)亞洲熱帶,Sendtner認(rèn)為原產(chǎn)阿拉伯。我國(guó)各地均有栽培。
【栽培】
生物學(xué)特性 性喜高溫，生育的適溫是22-30℃，適于中性到微堿性土壤，能忍受較高的土壤溶液濃度，喜肥不耐旱，在耕層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，保肥保水能力強(qiáng)的沖積土上栽培最為合適。忌連作。
栽培技術(shù) 用種子繁殖。可以直播，也可用育苗移栽法。但現(xiàn)在茄子栽培已全部采用育苗移栽方式。在栽培季節(jié)上，一般分昌茄子和晚茄子兩種，早茄子栽培于早春，陽(yáng)畦育苗，晚霜后露地定植，也可陽(yáng)畦育苗，寧植后覆蓋塑料薄膜的早熟栽培；晚茄子育苗較晚，于小麥?zhǔn)斋@后定植，且育苗可在露地進(jìn)行。北方地區(qū)一般采用早茄子的春夏露地栽培；于1月底2月初，將經(jīng)過(guò)浸種、催芽處理的種子撒播于育苗陽(yáng)畦內(nèi)，要求陽(yáng)畦溫度保持在25-30℃，光照要充足。經(jīng)5-6d后，可出苗，播后10d左右苗出齊，子葉平展時(shí)，要及時(shí)移植。第1次移植時(shí)，將小苗直接移入營(yíng)養(yǎng)土方內(nèi)，等長(zhǎng)出兩片真葉時(shí)，再移入大營(yíng)養(yǎng)方中。定植前8-10d，要加強(qiáng)通風(fēng)鍛煉，早熟品種一般用平畦，密植方式，晚熟品種采用與甘藍(lán)等是作的栽培方式。
田間管理 定植后應(yīng)及時(shí)中耕，促發(fā)根，緩苗后如干旱，可澆水，地表干時(shí)及時(shí)中耕、培土以蹲苗，追1次催果肥，灌1次催果水可用氮素化肥，每1hm2施入18.75-30kg；雨季應(yīng)注意排水防澇；炎熱多雨季節(jié)，必須堅(jiān)持定持定期使用殺蟲、殺菌藥劑。
【性狀】性狀鑒別 果實(shí)呈不規(guī)則圓形或長(zhǎng)圓形，大小不等。表面棕黃色，極皺縮，先端略凹隱，基部有宿萼和果梗。宿萼灰黑色，具不明顯的5齒，果梗具縱真紋理，果皮革質(zhì)，有光澤。種子多數(shù)，近腎形，稍扁，淡棕色，長(zhǎng)2-4mm，寬2-3mm，氣微，味苦。
【化學(xué)成份】
果實(shí)含胡蘆巴堿（trigonelline)，水蘇堿（sta-chydrine)[1]，茄堿（solanine)[2]，飛燕草甙（delphin)，對(duì)-香豆酸（p-caumaric acid)，飛燕草素-3-葡萄糖甙（delphiidin-3-monoglu-coside)[3]，飛燕草素-3-[4-（對(duì)-香豆酰）-鼠李糖基（1→6）葡萄糖甙]-5-葡萄糖甙（dilhinidin-3-[4-(P-coumaroyl)-rhamnosyl(1→6）glucoside]-5-glucoside)，紫蘇寧（shisonin)[4]，羅必明（lubi-min)[5],ζ-羥基谷氨酸（ζ-hydroxyglutamic acid)[6]，甲羥戊酸（mevalonic acid即hiochic acid)[7]，另報(bào)道從果實(shí)中分得除羅必明外的其他倍半萜[8]。Β-谷甾醇（β-sitosterol)，豆甾醇（stigmas-terol)[9]，綠原酸（chlorogenic acid)[10].種子中分得替告皂甙元（tigogein)，薯蕷皂甙元(sios-genin)[11]，8-羊毛甾醇（lanos-terol)，24-亞甲基-8-羊毛甾烯-3β-醇（24-methylenelanost-8-en-3β-ol)，環(huán)木菠蘿烷醇（cycloartanol)，環(huán)木菠蘿烯醇（cycloartenol)，24-亞甲基環(huán)木菠蘿烷醇（24-methylenecycloartanol)，羽扇豆醇（lupeol)，β-香樹脂醇（β-amyrin)[12]，茄子中含7種必需氨基酸：蘇氨酸（threonine)，纈氨酸（va-line)，亮氨酸（leucine)，異亮氨酸（isoleucine)，苯丙氨酸（pheny-lalanine)，賴氨酸（lysine)，蛋氨酸（methionine)[13]。
另外，茄子中還含有蘋果酸（malic acid)和少量枸櫞酸（citric acid)[14]。
【藥理作用】果、葉（新鮮或干燥后之粉末）口服或注射其提取物，能降低兔與人的血膽甾醇水平，并有利尿作用；但有人給健康男人每日口服此植物干粉12-24g/日，未能證實(shí)此結(jié)果。
【性味】味甘；性涼
【歸經(jīng)】歸脾；胃；大腸經(jīng)
【功能主治】清熱；活血；消腫。主腸風(fēng)下血；熱毒瘡癰；皮膚潰瘍
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，15-30g。外用：適量，搗敷。
【注意】《食療本草〉：不可多食，動(dòng)氣，亦發(fā)痼疾。熟者少食之，無(wú)畏。患冷人不可食，發(fā)痼疾。
【各家論述】
1.孟詵：主寒熱，五藏勞。又醋摩之，敷腫毒。
2.崔禹錫《食經(jīng)》：主充皮膚，益氣力，腳氣。
3.《日華子本草》：治溫疾，傳尸勞氣。
4.《滇南本草》：散血，止乳疼，消腫寬腸，燒灰米湯飲，治腸風(fēng)下血不止及血痔。
5.《醫(yī)林纂要》：寬中，散血，止渴。
6.《隨息居飲食譜》：活血，止痛，消癰，殺蟲，已瘧、瘕疝諸病。
【摘錄】《中華本草》
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