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芥子
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【出處】出自《名醫別錄》。
【拼音名】Jiè Zǐ
【英文名】India Mustard Seed
【別名】芥菜子、青菜子、黃芥子。
【來源】
藥材基源：為十字花科植物芥菜Brassica juncea (L.)Czern.et Coss.及油芥菜Brassia juncea (L.)Czern.et Coss.var.gracilis Tsen et Lee.的種子。
拉丁植物動物礦物名：1.Brassica juncea (L.)Czern.et Coss.[Sinapis juncea L.]2.Brassica juncea(L.)Czern.et Coss.var.gra cilis Tsen et Lee
采收和儲藏：6-7月果實成熟變黃色時，割取全株，曬干，打下種子，簸去雜質即得。
【原形態】
芥菜 一年生草本，高50-150cm。無毛，有時具刺毛，常帶粉霜。莖有分枝。基生葉葉柄有小裂片；葉片寬卵形至倒卵形，長15-35cm，寬5-17cm，先端圓鈍，不分裂或大頭羽裂，邊緣有缺刻或齒牙；下部葉較小，邊緣有缺刻，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；上部葉窄被針形至條形，具不明顯疏齒或全緣。總狀花序花后延長；花淡黃色；花瓣4，鮮黃色，寬橢圓形或寬楔形，長達1.l-1.4cm，先端平截，全緣，基部具爪；雄蕊6，4長2短，長雄蕊長8mm，短雄蕊長6mm；雌蕊1，子房圓柱形，長約lmm，花柱細，柱頭頭狀。長均果條形，長3-5.5cm，具細喙，長6-12mm；果梗長5-15mm。種子近球形，直徑l-1.8mm，鮮黃色至黃棕色，少數為暗紅棕色，表面具網紋。花期4-5月，果期5-6月。
2.油芥菜 本種特點在于基生葉長圓形或倒卵形，邊緣有重鋸齒和缺刻。
【生境分布】
1.原產中國，為全國各地栽培的常用蔬菜。
2.原產美洲，我國南北各地均有栽培。
【栽培】
1.氣候土壤：對氣候，土壤要求不嚴，但以肥沃濕潤的砂質壤土栽培為好，瘠薄土地生長不良。
2.種植：種子繁殖：早春播種，條播，播種前用15%食鹽水浸泡20分鐘，撈出再拌草木灰可防菌核病，行距7-8寸，覆土3-4分。定苗時，株距4-5寸。
3.田間管理：生長期間，注意除草松土，但不宜過多施用氮肥，以防枝葉徒長。
【性狀】
性狀鑒別 種子近球形，直徑1-2mm。表面黃色至黃棕色，少數暗紅棕色，具細網紋，種臍點狀。種皮薄而脆，子葉折疊，有油性。氣微，研碎后加水濕潤，則產生辛烈的特異臭氣，味極辛辣。以子粒飽滿、均勻、色鮮黃、無雜質者為佳。
顯微鑒別 種子橫切面：表皮細胞1列，切向延長；下皮細胞1列，切向延長，大型，薄壁；柵狀細胞1列，細胞近方形或徑向延長，寬約20μm，其內壁和側壁均增厚，外壁菲薄；緊靠柵狀細胞層為色素層。內胚乳為1列長方形細胞，內含糊扮粒，其下為頹廢細胞層。子葉和胚根細胞中含脂肪油滴和糊粉粒。
【化學成份】種子含芥子油甙類成分，其中黑芥子甙（sinigrin）占90％，還有葡萄糖芫菁芥素 （gluconapin），4-個羥基-3-蚓哚甲基芥子油甙（4-hydroxy-3-indolylmethyl glucosinolate），葡萄糖芙薹素（glucobrassicin），新葡萄糖薹素（neoglucobrassicin），前告伊春（progoitrin）。還含少量芥子酶（myrosin），芥子酸（sinapic acid）以及芥子堿（sinapine）等。另含脂肪油約30％-37％，油中主為芥酸（eurcic acid）及花生酸（arachidic acid）的甘油酯，并有少量的亞麻酸（linolenic acid）的甘油酯。
【藥理作用】
1.刺激作用：芥子含黑芥子甙，甙本身無刺激作用，但遇水后經芥子酶的作用生成揮發油，主要成分為異硫氰酸烯丙酯，有刺鼻辛辣味及刺激作用。應用于皮膚，有溫暖的感覺并使之發紅，甚至引起水泡、膿皰。通常將芥子粉除去脂肪油后做成芥子硬膏使用，用作抗刺激劑（刺激性藥物使用于皮膚局部，其作用不僅限于用藥部位，并牽涉到其他部位，產生治療作用時，稱為抗刺激作用），治療神經痛、風濕痛、胸膜炎及扭傷等。使用前先用微溫的水濕潤，以加強芥子酶的作用（沸水則抑制芥子酶的作用）。應用時間不超過15-30分鐘，皮膚敏感者只能應用5-10分鐘。芥子粉用作調味劑，使唾液分泌及淀粉酶后性增加，使心臟體積和心率減少。小量可刺激胃粘膜增加胃液及胰液的分泌，有時可緩解頑固性呃逆。內服大量可迅速引起嘔吐，可用于麻醉性藥物中毒之治療。
2.其他：豚鼠飼以芥屬植物可使甲狀腺攝取的作用受抑制且血清中SCN-升高。但并未發現食物中SCN-的含量與攝取的抑制有何關系。也有報告給動物長期喂飼芥屬植物可使其甲狀腺腫大，此可能由于分泌了過多的促甲狀腺激素所致。家兔靜脈注射芥子生理鹽水浸出液，血壓先有輕度上升，后則下降，呼吸增快。內服可作刺激性祛痰藥，并治療腹痛，過量可致胃腸道炎癥。
【毒性】芥子油或芥子硬膏用于皮膚，如果時間過久或濃度過高，可引起發泡甚至化膿，此時即使停藥，愈合也較慢，此因芥子油已被吸入皮膚，停藥后仍繼續發揮作用所致。芥子油對粘膜刺激性很強，15%溶液滴入兔眼很快引起明顯的結膜水腫。小量芥子內服作調味劑，大量引起嘔吐，更大量則引起強烈的胃腸道刺激。
【鑒別】理化鑒別 （1）取本品粉末約1g，置硬質試管內，加固體氫氧化鈉1粒，酒精燈上灼熱，融熔，放冷，加水2ml使溶解，濾過。取濾液lml，加5%鹽酸酸化，即有硫化氫產生，遇新制的醋酸鉛試紙，顯有光澤的棕黑色。（檢查異硫氰甙類）（2）取亞硝基鐵氰化鈉1小粒，置白瓷板上，加水l-2滴使溶解，加上述樣品濾液1-2滴，顯紫紅色。（檢查異硫氰甙類）
【炮制】炒芥子：原藥簸凈雜質，置鍋內炒至深黃色，微有香味，取出，放涼。
【性味】辛；熱；小毒
【歸經】肺；胃經
【功能主治】溫中散寒；豁痰利竅；通絡消腫。主風寒嘔吐；心腹冷痛；咳喘痰多；口噤；耳聾；喉痹；風濕痹痛；肢體麻木，婦人經閉；癰腫；瘰疬
【用法用量】內服：煎湯，3-9g；或入丸、散。外用：適量，研末調敷。
【注意】
1.肺虛咳嗽及陰虛火旺者忌服。
2.《本草綱目》：多食昏目動火，泄氣傷精。
3.《得配本草》：陰虛火盛，氣虛久嗽者忌用。
【附方】1.治關節炎方(《單方驗方新醫療法選編》)：芥子末，醋調成糊狀，治風寒外侵所致關節疼痛及腫脹等癥。2.治嘔吐方(《千金方)：芥子末，蜜丸，治胃寒嘔吐及臍下絞痛等癥。3.經驗方(《孫天仁集效方》)：半夏，芥子，為末，生姜自然汁調搽，治眉毛不生。4.治婦人中風方(《圣惠方》)：芥子末，醋煎后涂頷頰下，治婦人中風，口噤，舌本縮。
【各家論述】
1.《名醫別錄》：主射工及注氣發無恒處，丸服之；或搗為末，醉和涂之。
2.陶弘景：歸鼻。去一切邪惡疰氣，喉痹。
3.《日華子本草》：治風毒腫及麻痹，醋研敷之；撲損瘀血，腰痛腎冷，和生姜研微暖涂貼；心痛，酒醋服之。
4.《日用本草》：研末水調涂頂囟，止衄血。
5.《本草綱目》：溫中散寒，豁痰利竅。治胃寒吐食，肺寒咳嗽，風冷氣痛，日噤唇緊。消散癰腫、瘀血。
6.《分類草藥性》：消腫毒，止血痢。
7.《本草綱目》：芥子，其味辛，其氣散，故能利九竅，通經絡，治口噤、耳聾、鼻衄之證，消瘀血、癰腫、痛痹之邪，其性熱而溫中，故又能利氣豁痰，治嗽止吐，主心腹諸痛。
【摘錄】《中華本草》
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