| 本品為胡桃科植物胡桃Juglans regia L.的種子。（英）Walnut Seed
別名：胡桃仁
植物形態(tài)：落葉喬木。羽狀復(fù)葉互生；小葉5～9，對(duì)生，卵形、橢圓形或橢圓狀卵形，長(zhǎng)6～15cm，寬3～6cm，先端尖，全緣。花單性同株，與葉同時(shí)開(kāi)放；雄？荑花序下垂，花密生，雄蕊6～30；雌花序簇生，直立，生于幼枝的頂端，有花1～3，子房下位，密被毛。核果近球形，外果皮肉質(zhì)，綠色；內(nèi)果皮骨質(zhì)，堅(jiān)硬，有不規(guī)則的淺溝。花期5月，果期10月。
生于較濕潤(rùn)的肥沃肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地帶。主產(chǎn)河北、北京、山西、山東。
采制：9～10月采收果實(shí)，除去肉質(zhì)果皮，敲破果殼取出種子。
性狀：完整種子類球表，由兩片呈腦狀的子葉構(gòu)成，直徑1～3cm，凹凸不平，表面淡棕色或深棕色，種皮菲薄，有深色脈紋，一端有三角狀突起的胚根，大多破碎成 規(guī)則塊狀，乳白色或黃白色，富油質(zhì)。味微香甜；種皮微澀。
化學(xué)成分：含脂肪油，主成分為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油酯；另含蛋白質(zhì)、碳水化合物、α-及γ-維生素E、維生素B2。
性味：性溫，味甘。
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功能主治：溫補(bǔ)肺腎，定喘潤(rùn)腸。用于腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結(jié)。
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